Al igual que como pasa con diferentes estilos de vida poco usuales, existe una serie de dudas comunes sobre el veganismo las cuales son preguntas que tienen relación con diversos ámbitos sobre este estilo de vida.
En el presente artículo se responden a algunas de dichas dudas de manera breve, explicando el punto de vista y algunas terminologías usadas por los veganos de los veganos.
Dudas sobre términos
¿Qué significa veganismo?
En la práctica, el veganismo significa la abstención en el consumo de todo tipo de productos o servicios que impliquen uso de animales no humanos con cualquier fin, ya sea éste alimentación(carnes, huevos, lácteos, etc.), vestimenta (cueros, pieles, lana, etc.), entretención (circos con animales, rodeos, tauromaquia, etc.) o experimentación (vivisección, testeo de productos etc.).
Las motivaciones de los veganos suelen ser diversas, pero el término en sus orígenes y en su definición más aceptada tiene una fuerte componente ética. Es decir, el veganismo es una decisión moral, donde quien decide ser vegano actúa en consecuencia de lo que considera debería ser.
Presentación que resume algunas de las visiones del veganismo
¿Es lo mismo "vegano" que "vegetariano"?
No. Vegetarino se refiere a una dieta en la cual se excluyen productos de origen animal. Los más conocidos tipos de vegetarianos son:
Ovo-lacto-vegetariano: No comen carne, pero sí huevos y leche.
Lacto-vegetariano: No comen carne ni huevos, pero sí leche.
Ovo-vegetariano: No comen carne ni leche, pero sí huevos.
Vegetariano estricto: No comen ningún producto de origen animal.
Por otro lado, ser vegano implica una postura ética de respeto hacia los animales. Como consecuencia de ello, los veganos siguen una alimentación vegetariana estricta, pues consideran que hoy en día el uso de cualquier producto de origen animal representa un sufrimiento injustificado.
Ahora, bien, es común oír el término vegano para referirse a vegetariano estricto y viceversa, pero su interpretación dependerá del contexto en que se usen. Lo que de todos modos nunca es correcto es pensar que un vegano puede ser vegetariano no estricto (por ejemplo, ovo-lacto-vegetariano).
¿Qué es el especismo?
Especismo es un término usado para referirse a la discriminación arbitraria a otros individuos por pertencer el hecho de pertenecer a otra especie. Para los veganos, cuando se justifica la explotación de los animales aduciendo a la superioridad de los seres humanos por sobre éstos, se está cayendo en un argumento especista.
¿Qué son los derechos animales?
Otorgar derechos a los animales consiste en considerarlos sujetos de derecho al igual que a los seres humanos. En la práctica, dependiendo de los derechos que se le otorguen en función de sus intereses, ello implicaría al menos la consideración de que los animales no son son objetos ni pueden ser posesiones de los demás.
Entrevista con el filósofo español Óscar Horta
¿Qué es el bienestarismo?
El bienestarismo es la postura de que afirma que es moralmente aceptable que los seres humanos exploten a los animales, siempre que se evite el sufrimiento innecesario. Esta postura, opuesta a la de los veganos es criticada por éstos últimos por ser especista e innecesaria (no es indispensable para los humanos la explotación de animales).
Algunos veganos incluso van más lejos, señalando que el bienestarimos al plantear afirmaciones como "matanza humanitaria" es contradictorio y que en la práctica siempre habrá un sufrimiento innecesario.
Presentación del abogado estadounidence Gary Francione contrastando
bienestarismo y derechos animales.
¿Qué es el activismo?
A grandes rasgos, el activismo consite en los esfuerzos para promover o impedir ciertos cambios sociales, políticos, económicos o medioambientales. Quienes participan del activismo se llaman activistas, pues el involucrarse en el activismo, tal como lo dice su nombre requiere una participación activa.
En el tema de los derechos animales, el activismo suele centrarse en la abolición de lo que es considerado por los activistas una forma de esclavitud, que en su calidad de arbitrariedad es comparable a la esclavitud de humanos.
Dudas sobre alimentación
¿Por qué los veganos no comen carne?
Los veganos no comen carne porque se oponen a la matanza de los animales y a lo que ellos consideran condiciones de esclavitud. Además, el consumo de carne no es necesario para el organismo humano.
¿Por qué los veganos no comen lácteos?
Los veganos no consumen leche ni sus derivados porque para su obtención es necesario someter a la vaca y separarla de su cría, lo cual a juicio de ellos es un sufrimiento completamente innecesario y caprichoso. Por lo demás, el consumo de leche de vaca (u otros mamíferos) y sus derivados no es imprescindible para la alimentación del ser humano.
¿Por qué los veganos no comen huevos?
Los veganos no consumen huevos porque consideran que la compra, venta, posesión y cría de gallinas ponedoras perpetua la noción (a juicio de ellos injusta y errada) de que los animales son nuestras posesiones. Según ellos, mientras esa noción esté vigente, habrá espacio para que haya gente que explote y haga sufrir a los animales.
Además, rechazan prácticas que son necesarias para la producción y rentabilidad de huevos, como lo son la eliminación de polluelos machos (que al ser de una raza que no engorda rápido, son inútiles para la industria), la quema de picos, las condiciones de hacinamiento, y el sacrificio de las gallinas una vez que decae su producción.
¿Por qué los veganos no comen miel?
Los veganos rechazan el consumo de miel porque la explotación de las abejas perpetua la idea de que los animales son una mera posesión. Además de esto, rechazan ciertas prácticas necesarias para la producción de miel destinada a consumo humano, como lo es el transporte de abejas en cajones donde terminan muchas muertas, la manipulación que aplasta algunas de ellas, el uso de humos que las someten a condiciones de stress, la mutilación de las alas de la reina para evitar enjambramientos, y el sacrificio de ésta para evitar que decaiga la producción de la colmena.
¿Es saludable la alimentación vegana?
Organizaciones de profesionales de la salud como ADA y Dietists of Canada avalan la alimentación vegana como una alternativa saludable y no carencial de nutriente.
¿Qué productos consumen los veganos?
Básicamente todos los productos que no tengan ingredientes de origen animal son aptos para los veganos. Entre éstos encontramos: frutas, verduras, legumbres, cereales, semillas, raíces, frutos secos, algas, hongos, levaduras y todos los productos elaborados a partir de dichos ingredientes.
Alimentos sorprendentemente veganos
Existen algunos alimentos conocidos presentes usualmente en supermercados que son aptos para veganos y la gente no suele saberlo[1][2] . Entre éstos, encontramos:
Algunas galletas con crema (din-don, tritón de vainilla, oreo)
Ahora bien, existen además ciertos productos aptos para veganos que no siempre son de conocimiento general. Algunos de los más populares entre los veganos, son:
Soya
Derivados de soya: tofu, carne de soya, leche de soya, carne de soya fina. Abajo: porotos de soya, salsa de soya.
Legumbre que se puede comer cocida o bien consumir alguno de los diversos subproductos de ésta: "cereales" de desayuno, proteína texturizada ("carne" de soya), leche, proteína en polvo para batidos, salsa, etcétera.
Un conocido derivado de la soya es el tofu, de textura similar al quesillo de leche y que se usa para diferentes preparaciones dulces y saladas.
Gluten (seitán)
Es la proteína del trigo. Se vende tanto preparado como en polvo. La textura varía según el método de preparación, pero en general se usa para reemplazar la carne en diferentes platos.
Seitán asado con papas doradas
Leches vegetales
Existen variedad de alimentos de origen vegetal con una apariencia, consistencia y textura similar a la de la leche de vaca. A estos alimentos se les llama leches vegetales. Entre ellas, podemos encontrar leches de:
Soya[3] : La más conocida y popular, buena fuente de proteínas.
Arroz[4] : De sabor y textura más liviana que la leche de soya.
Almendras[5] : De sabor intenso a almendra, suele utilizarse en postres.
Cáñamo[6] : Nutricionalmente muy completa, alta en proteínas y ácidos grasos esenciales.
Sésamo[7] : Muy alta en calcio, hasta 10 veces más que la leche de vaca.
Coco[8] : De consistencia gruesa, usada normalmente en la cocina asiática.
Algunas variedades de leches vegetales
Otras variedades menos comunes de leches vegetales incluyen maní, almendras, quínoa, chía, avellanas, almendras, maravilla y cebada[9] .
¿De dónde obtienen los veganos proteínas, hierro, zinc, calcio o vitaminas B12?
Todos esos nutrientes se hallan en productos de origen vegetal naturales o bien suplementados. Para más información, revisar la sección nutrición vegana.
Enlaces externos
RespuestasVeganas sitio con dudas y respuestas comunes sobre el veganismo.
Table of Contents
En el presente artículo se responden a algunas de dichas dudas de manera breve, explicando el punto de vista y algunas terminologías usadas por los veganos de los veganos.
Dudas sobre términos
¿Qué significa veganismo?
En la práctica, el veganismo significa la abstención en el consumo de todo tipo de productos o servicios que impliquen uso de animales no humanos con cualquier fin, ya sea éste alimentación(carnes, huevos, lácteos, etc.), vestimenta (cueros, pieles, lana, etc.), entretención (circos con animales, rodeos, tauromaquia, etc.) o experimentación (vivisección, testeo de productos etc.).Las motivaciones de los veganos suelen ser diversas, pero el término en sus orígenes y en su definición más aceptada tiene una fuerte componente ética. Es decir, el veganismo es una decisión moral, donde quien decide ser vegano actúa en consecuencia de lo que considera debería ser.
¿Es lo mismo "vegano" que "vegetariano"?
No. Vegetarino se refiere a una dieta en la cual se excluyen productos de origen animal. Los más conocidos tipos de vegetarianos son:Por otro lado, ser vegano implica una postura ética de respeto hacia los animales. Como consecuencia de ello, los veganos siguen una alimentación vegetariana estricta, pues consideran que hoy en día el uso de cualquier producto de origen animal representa un sufrimiento injustificado.
Ahora, bien, es común oír el término vegano para referirse a vegetariano estricto y viceversa, pero su interpretación dependerá del contexto en que se usen. Lo que de todos modos nunca es correcto es pensar que un vegano puede ser vegetariano no estricto (por ejemplo, ovo-lacto-vegetariano).
¿Qué es el especismo?
Especismo es un término usado para referirse a la discriminación arbitraria a otros individuos por pertencer el hecho de pertenecer a otra especie. Para los veganos, cuando se justifica la explotación de los animales aduciendo a la superioridad de los seres humanos por sobre éstos, se está cayendo en un argumento especista.
¿Qué son los derechos animales?
Otorgar derechos a los animales consiste en considerarlos sujetos de derecho al igual que a los seres humanos. En la práctica, dependiendo de los derechos que se le otorguen en función de sus intereses, ello implicaría al menos la consideración de que los animales no son son objetos ni pueden ser posesiones de los demás.
¿Qué es el bienestarismo?
El bienestarismo es la postura de que afirma que es moralmente aceptable que los seres humanos exploten a los animales, siempre que se evite el sufrimiento innecesario. Esta postura, opuesta a la de los veganos es criticada por éstos últimos por ser especista e innecesaria (no es indispensable para los humanos la explotación de animales).Algunos veganos incluso van más lejos, señalando que el bienestarimos al plantear afirmaciones como "matanza humanitaria" es contradictorio y que en la práctica siempre habrá un sufrimiento innecesario.
Francione, Gary L. - Derecho animal from RespuestasVeganas.Org on Vimeo.
bienestarismo y derechos animales.
¿Qué es el activismo?
A grandes rasgos, el activismo consite en los esfuerzos para promover o impedir ciertos cambios sociales, políticos, económicos o medioambientales. Quienes participan del activismo se llaman activistas, pues el involucrarse en el activismo, tal como lo dice su nombre requiere una participación activa.En el tema de los derechos animales, el activismo suele centrarse en la abolición de lo que es considerado por los activistas una forma de esclavitud, que en su calidad de arbitrariedad es comparable a la esclavitud de humanos.
Dudas sobre alimentación
¿Por qué los veganos no comen carne?
Los veganos no comen carne porque se oponen a la matanza de los animales y a lo que ellos consideran condiciones de esclavitud. Además, el consumo de carne no es necesario para el organismo humano.¿Por qué los veganos no comen lácteos?
Los veganos no consumen leche ni sus derivados porque para su obtención es necesario someter a la vaca y separarla de su cría, lo cual a juicio de ellos es un sufrimiento completamente innecesario y caprichoso. Por lo demás, el consumo de leche de vaca (u otros mamíferos) y sus derivados no es imprescindible para la alimentación del ser humano.¿Por qué los veganos no comen huevos?
Los veganos no consumen huevos porque consideran que la compra, venta, posesión y cría de gallinas ponedoras perpetua la noción (a juicio de ellos injusta y errada) de que los animales son nuestras posesiones. Según ellos, mientras esa noción esté vigente, habrá espacio para que haya gente que explote y haga sufrir a los animales.Además, rechazan prácticas que son necesarias para la producción y rentabilidad de huevos, como lo son la eliminación de polluelos machos (que al ser de una raza que no engorda rápido, son inútiles para la industria), la quema de picos, las condiciones de hacinamiento, y el sacrificio de las gallinas una vez que decae su producción.
¿Por qué los veganos no comen miel?
Los veganos rechazan el consumo de miel porque la explotación de las abejas perpetua la idea de que los animales son una mera posesión. Además de esto, rechazan ciertas prácticas necesarias para la producción de miel destinada a consumo humano, como lo es el transporte de abejas en cajones donde terminan muchas muertas, la manipulación que aplasta algunas de ellas, el uso de humos que las someten a condiciones de stress, la mutilación de las alas de la reina para evitar enjambramientos, y el sacrificio de ésta para evitar que decaiga la producción de la colmena.¿Es saludable la alimentación vegana?
Organizaciones de profesionales de la salud como ADA y Dietists of Canada avalan la alimentación vegana como una alternativa saludable y no carencial de nutriente.¿Qué productos consumen los veganos?
Básicamente todos los productos que no tengan ingredientes de origen animal son aptos para los veganos. Entre éstos encontramos: frutas, verduras, legumbres, cereales, semillas, raíces, frutos secos, algas, hongos, levaduras y todos los productos elaborados a partir de dichos ingredientes.Alimentos sorprendentemente veganos
Existen algunos alimentos conocidos presentes usualmente en supermercados que son aptos para veganos y la gente no suele saberlo[1] [2] . Entre éstos, encontramos:Ahora bien, existen además ciertos productos aptos para veganos que no siempre son de conocimiento general. Algunos de los más populares entre los veganos, son:
Soya
Legumbre que se puede comer cocida o bien consumir alguno de los diversos subproductos de ésta: "cereales" de desayuno, proteína texturizada ("carne" de soya), leche, proteína en polvo para batidos, salsa, etcétera.
Un conocido derivado de la soya es el tofu, de textura similar al quesillo de leche y que se usa para diferentes preparaciones dulces y saladas.
Gluten (seitán)
Es la proteína del trigo. Se vende tanto preparado como en polvo. La textura varía según el método de preparación, pero en general se usa para reemplazar la carne en diferentes platos.
Leches vegetales
Existen variedad de alimentos de origen vegetal con una apariencia, consistencia y textura similar a la de la leche de vaca. A estos alimentos se les llama leches vegetales. Entre ellas, podemos encontrar leches de:
Otras variedades menos comunes de leches vegetales incluyen maní, almendras, quínoa, chía, avellanas, almendras, maravilla y cebada[9] .
¿De dónde obtienen los veganos proteínas, hierro, zinc, calcio o vitaminas B12?
Todos esos nutrientes se hallan en productos de origen vegetal naturales o bien suplementados. Para más información, revisar la sección nutrición vegana.
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